食物变质怎么办？保鲜妙招在这里

现在冰箱已经是家家户户的“标配”家电了，主要用于给食物保鲜。但是即便有了冰箱，我们仍然可以发现，容易变质的食物还是轻易变质，甚至在冰箱内随便找出一个不常用的酱料等是已过了保鲜期，最终的结果就是因为过了保鲜期惨遭丢弃。但是其实，我们的食物并不限定于固有的保鲜期噢，也就是说其实我们可以做到人为延长食物保鲜时间的，下面一起来跟小编看看保鲜妙招吧！

其实对于食物保鲜来说，最重要的无非就是“除氧”。我们都知道，空气中含有不同的成分，而其中氧气是会加快食物的变质速度，因此我们将食物放进冰箱，利用冰箱内的低温技术来延缓食物的受氧速度。但是食物仍然是处于被氧气包围的状态的，因为食物还是发生了变质变味的现象。那么我们如何才能让食物做到真正的保鲜状态呢？

既然需要“除氧”，那么最简单的办法就是让食物处于“真空环境”，真空是指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态，这个状态可以真正做到隔绝氧气，那么食物就可以实现延长食物状态。利用这个原理，我们就可以用上“真空包装”。也就是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。

说到这，大家是不是就明白了真空保鲜的原理？当然了，要用上真空包装，我们还需用上真空包装机来实现，那么如何选购真空包装机呢？我们常见的真空包装机有大型与家用中小型之分，大型真空机适用于商用人群，对于食物的真空塑封需求较高，不论是从数量还是从力度来说都会比家用小型真空机更有优势，但是相对来说，大型真空机也会更占空间，价格上也会高出许多；那么家用小型真空机在机身空间与价格来说就是个优势了，比如帮鲜生，机器可以简单放置在我们的厨房即可，从真空包装的力度与效果来说，能满足于我们日常的使用需求，不论是餐前甜品，饭后剩菜，自制美食还是零食封口，简单的操作就能真正实现食物的保鲜包装。

不论是冰箱，还是帮鲜生真空包装机，对于新鲜食物来说两者配合使用会效果会更好，而干货类或者是大米等粮食，我们也可以用上真空包装，再也不用担心小虫子的滋生而浪费粮食。今天给大家的保鲜知识就到这啦，希望大家对真空保鲜知识有所收获噢！